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【華人健康網圖文提供／蘋果屋出版社】本節將談談關於廚房的打掃。有的人每天都得辛辛苦苦地清理廚房的污垢，搞不好只需準備正確數量的抹布，所有問題就迎刃而解。

請想像一下壽司店的師傅製作壽司時的動作。各位有沒有發現，壽司師傅每次切過食材後就會將菜刀及砧板擦拭過一次；製作完壽司時也會擦手；和客人對話時，也總是在擦拭料理工作檯以及櫃台。

壽司店的師傅因為要處理新鮮的海鮮，所以一定要時時刻刻維持乾淨清潔的狀態。一般家庭雖然對衛生的要求不需這麼地嚴格，但還是要注意衛生方面的問題。

台灣的濕氣較重，而廚房的水區本來就特別容易髒，所以這個區域若是疏於打掃，不管對於環境衛生，或是自己及家人的健康都會造成很大的影響。

不過也沒必要每餐都大費周章地打掃，也無需使用強力的清潔劑。只要準備3條抹布，就能讓廚房隨時都維持在乾乾淨淨而又亮晶晶的狀態。這3條抹布要分別放在以下3處。

★①水龍頭旁邊

★②爐子的旁邊網拍

★③砧板（工作檯）的旁邊

使用方法很簡單。在這幾個位置，只要有水花或油花飛濺就立刻擦拭。當含有牛奶或醬油的湯汁煮滾溢出時，就得趁熱把抹布覆蓋上去。因為只要心存僥倖，想著﹁待會再清理﹂、﹁明天再打掃就好﹂，那麼之後一定會付出慘痛的代價。污漬層層堆積，會變成就算噴灑清潔劑也無法輕易清除的頑垢。所謂的廚房清潔，其實就是要﹁將多餘的油與水分立刻擦拭乾淨﹂，只要能做到這一點，就不用再刻意安排時間打掃廚房。

那又為什麼是3條呢？

我的娘家以及朋友的家裡，都只用1條抹布。而光靠這1條抹布其實很難完全包辦廚房所有的清潔工作。火區、水區、餐桌以及工作檯周圍都用同一塊抹布擦拭，其實非常地不方便。

尤其火區經常四處都是油垢，擦完油垢再拿去擦拭餐桌，簡直就像在餐桌抹上一層油。但話說回來，要是每次擦拭各處都得先把抹布洗乾淨再擦， 就會花費不少時間。

或許有人會認為，每次做菜都要用到3條抹布，會不會有點浪費啊？其實不管洗1條抹布或是洗3條抹布，花費的功夫都是一樣的。在39元商店就能買到一大堆便宜的抹布，與其之後花時間清理難以清除的陳年污漬，不如隨手先擦過，不但更輕鬆還能縮短清理的時間。

現在市面上也有販售多種加厚款的廚房紙巾。這種紙巾十分地堅固耐用，甚至用水洗過再擰乾也不會破損。建議也可以選用這類紙巾。

覺得麻煩懶得清洗時，我也會改用汽車用的拋棄式紙巾。沾點熱水並充分擰乾，就可以用來擦拭冰箱內部及外觀、飯鍋、牆壁，最後擦拭完地板的污漬後，只要直接扔掉就好了。廚房的污漬，別留到隔天再處理才是最佳對策。

本文出自蘋果屋出版社《不思考廚房》

【延伸閱讀】



今天在屏東中國信託公益園區進行的「中信盃全國少棒賽」賽程進入第3天，早上由曾於1991年代表台灣參加威廉波特，並拿下冠軍的台中本季熱推市大仁國小少棒隊，對決同樣曾代表國家於1993年參加威廉波特世界盃棒球錦標賽的台南市立人國小少棒隊，兩隊你來我往互有斬獲，最後立人國小少棒隊以靈活戰術及適時火力，12:5擊敗大仁。

立人致勝關鍵 安打加盜壘靈活戰術取勝

一開賽，先攻的台中市大仁國小少棒隊就利用對手先發投手不穩，靠著保送及安打搶下一分。一局下，台南市立人國小少棒隊立即還以顏色，靠著2發一壘安打與連續盜壘，搶下2分反而超前。二局上，大仁又是靠著立人先發投手張肇勝的連續兩次保送加上一支安打扳回1分，雙方再度平手。

雙方你來我往互有斬獲，立人教練下達盜壘搶攻戰術不斷攻城掠地，再加上三局下半，立人教練換上女將陳映勻上場代打，陳映勻先敲一壘安打，並連續盜到三壘造成大局，立人一口氣將比分推進到2:7。台中大仁國小少棒隊雖然在四局上靠著4支安打扳回3分，但背號8號的立人陳映勻，於四局下半再度上場，揮出場內全壘打，一口氣將比數拉到5:12取得勝利。

賽後，立人總教練吳明道說，因為球隊已經確定晉級，因此這場比賽派出較少上場的5年級應戰，加上一開賽就發現大仁的捕手似乎無法將球直傳到2壘，因此大膽採取盜壘戰術奏效，再加上5年級球員打擊表現不錯，是這場比賽獲勝的原因。至於打出包括一支場內全壘打及女生首安、盜壘成功的陳映勻，則是靦腆的說沒想到今天會打的這麼好，陳映勻說：「因為很喜歡棒球，看男生打不過癮，在家人的支持下，才參加棒球隊。」

下面附上一非逛不可 則新聞讓大家了解時事



新頭殼newtalk

針對日本食品輸台公聽會被國民黨鬧場，民進黨發言人阮昭雄13日召開記者會強力抨擊，他表示，從這些國民黨議員及疑似黑道人士，連續且惡意搗亂各場公聽會的行徑，顯見國民黨確實是內鬥內行。也讓民進黨不禁懷疑，這是國民黨主席洪秀柱下令暴力搗亂公聽會，因此，民進黨要求國民黨及洪秀柱，即刻約束黨員行為，並回歸理性政策討論的常軌。

阮昭雄表示，國民黨為了黨爭及洪秀柱個人私利，犧牲人民利益，鬥爭政府及執政黨兇的像猛虎，但面對中國卻乖的像小貓，完全失去一個最大在野黨應有的格局。

尤其，還看到日前不僅多位退役將領不避嫌的出席中共舉辦的統戰活動，連國民黨副主席詹春柏及前秘書長許水德、饒穎奇等多位大老也都到北京乖乖的排排坐聽訓，犧牲台灣的國家利益，為中方的政治主張背書，這些畫面看在台灣人民眼裡，相較國民黨議員的暴力搗亂行徑，實在諷刺。

阮昭雄重申，對於食品的進口管理，民進黨的態度一致，從來沒有改變。也和所有國家一樣，那就是為了確保每個消費者的健康權益，相信政府會循著國際的專業規範，以科學證據為基礎，來作為食品管理的依據，這也是我們對於進口食品的原則，沒有例外。

而政府在最近舉辦的這幾場日本食品輸台公聽會，也是依據立法院衛環委員會11月7日的決議辦理，民進黨要問國民黨，到底有什麼理由可以這樣動員黨籍議員連續搗亂，甚至還有疑似黑道人士到場滋擾，嚴重妨害民眾知的權利？

最後阮昭雄表示，商場百貨對於國民黨議員不理性的行徑，完全無法接受，也要再次予以強力譴責，同時呼籲洪秀柱應即刻約束黨員行為，若再有國民黨議員暴力搗亂之情事，甚至擴大滋擾衝突，洪秀柱必須向國人道歉!

 

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